4 порции
2ст.л. (30мл) сливочного масла
4 (165г.) куска говяжьей вырезки с рёбер
соль и перец
125мл бурбона или виски
1/2стакана (125мл) жирных сливок
Способ приготовления:
В глубокой сковороде растопите масло и обжарьте каждый кусок говядины по 3-5мин. с каждой стороны. Приправьте солью и перцем и полейте бурбоном.
Переложите мясо в другую посуду.
Введите сливки в жир, оставшийся от жарки мяса, и взбейте до получения однородной массы. Доведите до кипения и сразу же снимите с огня. Полейте мясо соусом и подавайте.
|